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#2018年我学会的一道菜#板栗红烧肉(15/16)
准备好材料
五花肉切成小块焯水备用，板栗洗净对半切开，葱切段，蒜切片，姜切片，备好香料
锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖翻炒至融化，变成焦黄色
放入五花肉
翻炒至上糖色
加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒均匀
加入料酒
加入生抽
加入老抽，翻炒至上色
加入适量的清水，没过食材即可
大火烧开转中小火炖煮30分钟
加入板栗继续炖煮20分钟
炖煮至肉烂板栗熟时根据个人口味加入鸡精
加入盐调味
转大火收汁即可
成品图