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灯影牛肉丝(5/6)
牛肉冷水下锅加入姜片，葱段，花椒料酒，大火煮开小火40分钟，捞出控水晾干
开始撕成牛肉丝
这么多我大概撕了3个小时，如果不想撕，可以切成细条，但没有手撕的香
下锅倒油，油七成热时倒入牛肉丝，炸大概4分钟左右，不断用锅铲翻，加入适量生抽，老抽，料酒，盐，糖，五香粉，辣椒粉，花椒粉等。搅拌均匀，加入炒熟的白芝麻，最后出锅。
装盒
不能吃辣所以没有放太多辣椒面，有点偏五香。