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菠菜鸡蛋饼(7/8)
150克菠菜洗净切成小段。
用机器将菠菜打碎倒入盆中。（我用的是榨汁机，放少许水打碎菠菜）
准备一小碗面粉、一个鸡蛋、半小勺酵母。
将面粉、鸡蛋、酵母倒入菠菜液中，搅拌均匀后醒发半个小时。
在醒发好的面糊中加入少许盐、葱碎。
将盐、葱花充分的与面糊搅拌均匀。
平底锅加热，放底油，将面糊薄薄的摊在锅底，慢火烙至熟透出锅。
把烙熟的饼切成小块码盘，宣软可口，营养好吃的一款蔬菜完成了。搭配点小菜，粥，很营养美味的一餐。