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#2018年我学会的一道菜#生滚鱼片粥(1/9)
准备食材
鱼肉去大骨，片鱼片，不用太薄，不然后面煮的时候容易碎，姜切丝。把姜丝，鸡蛋清，淀粉，料酒和少许盐倒入鱼片中，抓匀，腌制20分钟！
大米淘洗干净，和1500ml水倒入电饭锅，开启粥羹功能！
粥倒到锅里，如果不稠，可以小火炖至黏稠。
转大火，倒入鱼片，快速划开，鱼肉要完全没于粥里，煮4分钟，中途尽量不要搅拌。
放入适量盐，胡椒粉和香油，轻轻搅动！
撒入葱花。
这么冷的天，吃上几碗热气腾腾的鲜美鱼片粥，关键还是自己做的，简直要被暖哭了！
来一大口！