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自制广式腊肠(12/13)
猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥
肉泥中加入蛋清
加入盐搅拌均匀
再加入其它的调味料
所有的调味料后搅拌均匀腌制1小时
买回来的肠衣洗净后用清水浸泡着
肠衣的另一口绑上麻绳，另一开口套在矿泉水瓶口
肉泥装入裱花袋中，慢慢挤入到肠衣中。 装满肉泥后扎绳封口
用牙签在香肠上扎上小孔，防止烘烤过程香肠爆裂
烤盘上铺上上锡纸，刷上一层油，把香肠放在锡纸上，
12、烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤约30分钟。（烘烤过程中不断滚动香肠，使至烘烤均匀）
表面金黄的
切块蘸酱食用，也可以在煮饭的时候蒸两根，味道都很好，很下饭