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卡仕达酱注心小蛋糕(0/10)
先把卡仕达酱做出来蛋黄加糖搅拌均匀
加入低粉搅拌,这个不怕搅拌,尽搅拌均匀喜欢,无疙瘩
加入牛奶及香草精,隔水力加热,不要调整粉的用量,太稠的话放凉后根本挤不动,就软软细滑就好,不要担心不熟,因为我们这个卡仕达酱还要入炉烘焙
细滑、香甜的卡仕达酱就好了
装入有裱花嘴的裱花袋备用,我使用的花嘴是中号八齿
把模具放好纸杯备用
小蛋糕的制作过程,上一个帖子有介绍,就是戚风蛋糕做法,搅拌好的蛋糕糊装入一次性裱花袋平均挤入每个纸杯,八九分满即可,如果有富余的面糊单独装出一个小纸杯烘焙即可。
挤入我们准备好的卡仕达酱,将裱花嘴插入面糊,一边挤,一边拉出,挤正了,烤出来也会是歪的,记得最好挤在中间部位
入炉烘焙时间:提前预热烤箱哈,我用了140度18分钟,改了方子、换了大纸杯操作的话,烘焙时间一定要依自己的情况调整。
这种小蛋糕做出来,主要哄我儿子,他很喜欢,小小的,做好了一小口袋,走哪里携带也方便、口感更丰富