500克糯米用清水浸泡4-8小时，如果天热最好放到冰箱，容易变酸糯米浸泡到用手能捏碎米粒即可.
把浸泡好的糯米用蒸锅蒸15分钟，如果蓖眼大可使用蒸布不要蒸太烂，也不要蒸的太硬，太硬出酒慢和少，太烂容易坏.
2粒农家酒曲，用300克水浸泡，最好先碾碎再勾完水，我忘记了，后来用勺子压碎的
米蒸熟后，用凉水冲洗建议使用凉开水，冲洗过的米酒不浑浊
当温度降到30度的时候就可以装进干净的玻璃罐子，最好不要用塑料的
我忘记有没有这个忌讳，就是整个过程都要无油，我是这么做的
民间有个说法是，做酒的温度就是你穿什么它穿什么，高温会长毛，低温不发酵，所以依照你自己的温度给它包裹，几天后就是清甜的米酒跟酒酿
安装App
