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辣炒粉肠(4/5)
粉肠清洗一下，切成小段，冷水入锅焯水，水开后30秒捞出来。辣椒切和粉肠大小差不多的小段，姜片切丝。
锅热加一勺油，加姜丝炒至香味飘出微微焦黄。
然后加入粉肠料酒，中火翻炒至微焦出油。我把炒出来的油脂倒掉了一些，喜欢香一点的可以不用倒出来。
最后加入青椒，生抽，反超均匀。辣椒断生就可以了。
辣炒粉肠，喜欢内脏的你肯定会喜欢的。