辣炒粉肠(
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粉肠清洗一下,切成小段,冷水入锅焯水,水开后30秒捞出来。辣椒切和粉肠大小差不多的小段,姜片切丝。
锅热加一勺油,加姜丝炒至香味飘出微微焦黄。
然后加入粉肠料酒,中火翻炒至微焦出油。我把炒出来的油脂倒掉了一些,喜欢香一点的可以不用倒出来。
最后加入青椒,生抽,反超均匀。辣椒断生就可以了。
辣炒粉肠,喜欢内脏的你肯定会喜欢的。