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风味鸡火锅(9/12)
将水煮沸，放入洗干净的土鸡肉过水，这样可以让肉紧致，锁住水分。一分钟就好了。
准备好生姜，花椒，干辣椒，桂皮，八角。其中生姜切片，桂皮劈开，八角劈开成一个个小角。再拌芝麻一起。
看看，好丰富
准备好蒜瓣，大蒜苗，香菜，小葱。
加入家自制豆瓣酱三勺，加半勺蜂蜜，加一勺香油，拌匀以后。蒸锅大火烧水开后，放上这碗酱小火蒸10分钟。
锅内放多油，油热后转小火，先将小碗装的桂皮八角生姜花椒芝麻等炒香然后加入鸡块，小火翻炒十分钟。再加入蒜瓣大蒜苗香葱，蒸好的酱，十三香及麻辣鲜适量翻炒。
再小火翻炒15分钟，然后倒入火锅。
耐心小火炒喔，好香，会忍不住想吃啊。
锅内倒水开水，盖住鸡，然后加入一勺盐。不够自己可以继续适量加。
加入香菜，大蒜苗，葱等。丢一点山胡椒进去，更香。小火慢慢炖着。
后面可以自己下粉条，豆皮等吃。
一个字！香！两个字！好吃！小火炖着，越炖越出味，越炖越好吃！