里脊肉切条，一个鸡蛋清，一勺花椒粉，一勺大料粉，一勺胡椒粉，一勺五香粉，两勺咸盐，抓匀。（我第一次做就是没和蛋清拌匀，结果面糊挂不住，炸出来面是面，肉是肉后来专门去饭馆请教了厨师才明白）
刚才的蛋黄和土豆淀粉，面粉加少量水调成糊状，注意淀粉要多点儿，面糊稠一点儿。（也是第一次做失败后，去请教了厨师才知道面糊里的面粉是少量的淀粉的量大）
拌好的里脊条，放入面糊中裹匀。油锅中大火炸至定型，转成小火，炸至金黄色就可以出锅了。喜欢吃干脆的朋友可以再炸一遍。
可以根据自己的口味再次撒上椒盐，孜然等调料。就可以大口的享用美食了！
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