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醉蟹(10/12)
今日之肉蟹价格因严寒大涨，两只鞋重2.3斤，花费大洋256元。
生姜蒜头切片，度娘说蒜头出芽只要不变质，营养成分更佳。
葱切段
螃蟹用两支筷子如图所示插入两侧，令其不能动弹为止，否则处理中由于螃蟹挣扎蟹脚断了就不好看。
用文武刀将蟹切块，再敲碎蟹钳。记得平放保留蟹壳里的精华汁液。
在铸铁锅里放入适量花生油，待有冒烟后加入生姜块、蒜头块，最后加入葱段。
用锅铲翻几下至香气扑鼻。
再放入肉蟹块，撒入适量白砂糖，记得蟹壳需平放留住精华蟹汁，最后再放一层生姜块和蒜头块。
盖上锅盖煮3分钟。
3分钟后倒入古越龙山酒适量。
再放入适量葱段，撒入海盐适量，盖上锅盖继续煮2分钟。
大功告成！佐以新西兰KOKO白葡萄酒，人间上乘之美味！