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四喜丸子(13/15)
准备好食材
猪肉切小块，大葱切碎，一起放入料理机中搅碎
加入生抽，料酒，蚝油，糖，盐，胡椒粉，生粉和食用油
再打入一个鸡蛋
用筷子顺时针一个方向搅拌，吃肉上劲了。
取适量揉成小球团，可以来回摔打死丸子更有弹性。
锅中放入适量的食用油八成热，将丸子一个一个放入油锅中
中小火炸至丸子金黄捞出
锅中留少许底油，放入炸好的丸子
添清水至丸子平行
在加入老抽，生抽，鸡精和糖，盖上锅盖大伙煮开转小火慢煮
放入油菜，烫煮一分钟捞出放入盘中垫底
待锅中汤汁减少在将丸子捞出放入盘中
将水淀粉倒入锅中煮至粘稠即可，然后将汤汁酒在丸子上即可
四喜丸子要比一般的丸子大很多，一般是一个拳头大小，所以一盘放四个，意思和和美美，团团圆圆