备料: 主料: 猪肉或牛肉、豆角 撒料: 孜然面、孜然碎、辣椒面、麻辣鲜、熟芝麻

制作方法:把肉切片，加料酒、葱头、红萝卜、鲜姜、花椒、大料、小茴香、生抽腌制半小时，和豆角串好，锅中下油烧至6成热把串好的串放进去，炸熟放入盘中，撒上撒料即可。 温馨提示:炸串的时候最好用锅盖挡住，以防溅起来的热油烧手。