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简单版宫保鸡丁(9/9)
准备原料，花生米用水泡10/20分钟，方便剥皮
原料: 花椒 干辣椒 蒜切片，姜切沫
鸡胸肉切块（我这里图省事，其实用去骨大腿肉，口感更好）
适量料酒，盐，生粉抓匀，腌制
腌鸡肉的时候，小火炒花生米，炒成金黄色就可以了。
炒鸡肉前先把料调好: 一勺生抽，两勺白醋，两勺糖，搅拌均匀。
热锅热油下鸡肉，炒变色后盛出备用。
热锅热油，下葱，姜沫，蒜片，炒香后下豆瓣酱，炒香。再将鸡肉，花生米，葱段入锅翻炒，感觉鸡肉熟了就可以成盘了。（找一块最大的，用筷子撕开看一下里面，或者直接尝一尝）
出锅。