酱酱孜然菜鸡面(2/11)
鸡胸肉或者别的什么肉,收拾干净努力切丝,看情况加些盐生抽和料酒,搅和匀了搁旁边稍微一腌
抽空把面收拾好,给菜们统一下队形,基本跟面长得差不多就行
锅烧热加油,扔上坨黄豆酱,小火扒拉香了扔肉
中小火划拉变色划拉散,先扔胡萝卜
继续划拉到胡萝卜变软再扔椒扔菜,看情况淋料酒补生抽
咔咔翻匀翻到菜软,扔提前收拾好的面,掰成自己喜欢的长度扔锅里煮熟看心情过凉或者拌油那种
想办法把面划拉散,锅里太干划拉不动(……)可以稍微加点水,努力划拉到整体看上去没啥问题了根据个人喜好加孜然粉
咔咔翻匀或者冷静划拉匀就可以关火往外盛啦,不用非得扒拉到特别利索特别干
这种挂了层酱汁整体湿润润的面也很好吃的,就……很温柔?(我到底在说什么登西?)
来,张嘴~
走了哟,明天见~