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猴头菇竹荪鸡汤(9/13)
准备好食材;
将鸡取出解冻，这个鸡生长周期控制在500-530天之间，全程无菌环境喂养，肉质实，最适合拿来炖汤了；
猴头菇放在温盐水中，压在水底浸泡一个小时左右；
竹荪用温水浸泡15分钟左右；
猴头菇浸泡好后用手反复挤压去掉苦涩味；
莲子冲洗一下，竹荪去掉杂质，猴头菇撕成小块；
用剪刀沿着鸡的腹部剪开，去掉体内剩余的内脏（腰子、肺等）后将鸡剪成小块清洗干净；
将鸡块放入冷水中，再放入生姜和料酒，煮沸后继续煮一分钟撇去浮沫捞出放入炖锅内；
放入猴头菇、竹荪、莲子；
加入适量热水没过食材；
盖上锅盖，放入炖锅外锅内，外锅中加入适量冷水到水位线刻度处，选择煲汤功能炖煮2小时；
出锅前加入适量盐调味即可；
成品，汤色清亮味道鲜美，很滋补哦！