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低脂补气鲜美三黄鸡汤(3/9)
准备食材：三黄鸡半只，葱姜，菌菇，枸杞
三黄鸡处理好内脏切掉黄油脂肪，反复冲洗，洗掉血水，去鸡头鸡爪。菌菇洗净，大葱切段，姜切片。
冷水下锅，放入几片葱姜，料酒或黄酒去腥。
赶走猫。
大火烧开撇掉血沫
旧葱姜捞出，放入菌菇。少许盐、白胡椒粉
大火烧开后小火炖一个小时，此时翻面鸡头已脱骨软烂。尝咸淡可再加盐和胡椒粉调味。撒枸杞
大火烧开根据口味烫青菜，一分钟断生关火。
吸溜