取适量温水，加入5克酵母和少量白糖，搅匀溶解，让酵母醒发5分钟。
250mL牛奶中加入50克白糖和1克食盐，搅拌至融化。
牛奶和酵母液加入1000克面粉中，用筷子搅拌，少量多次加水，直到面团呈絮状。
把所有材料揉成光滑的面团，约需揉10分钟，可用面包机或厨师机代替。放到温暖的地方发酵1小时左右。
面团发酵至两三倍左右上大小即可，简单的判断方法是，用手指在表面压个洞不会马上弹起恢复。
发酵好的面团进行排气，揉成长椭圆形，分割成中等面团。
按需要再次割成小面团，50克左右一个，揉圆或原状均可，再醒发半小时左右，让面团继续发酵变大一些。
入蒸锅，水开后蒸15分钟，有条件可以盖一层布防止滴水。
成品图，奶香浓郁，喜欢甜一点的可以包点白糖进去再蒸。
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