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苏式玫瑰豆沙酥(17/22)
将水油皮材料称量好放进面包机桶内开始揉面程序揉成团，
揉成光滑的面团盖上保鲜膜静置30分钟
将油酥的材料称好放进碗里混合均匀揉成团
取出盖上保鲜膜待用
豆沙称好加入玫瑰花酱带上手套将玫瑰花酱和豆沙混合均匀
混合好的玫瑰酱豆沙用保鲜膜贴面保存待用
水油皮松弛结束后检查下膜，出现有韧性的膜就可以了，出膜层次会更好
将水油皮和油酥分别分成20等分盖上保鲜膜
水油皮用手按扁，中间厚边缘薄，放上油酥用虎口慢慢往上收捏紧收口向下
全部做好后盖上保鲜膜
擀成牛舌状
自上而下的卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜松弛10分钟
松弛好的酥皮轻轻压扁
然后再次擀成牛舌状
轻轻的自上而下卷起来，全部卷好后盖上保鲜膜再次松弛20分钟
玫瑰豆沙馅分成20克20个搓圆盖上保鲜膜备用
松弛好的酥皮轻轻的在中间压痕用手两端向中间捏合压扁
擀成中间厚边缘薄的皮放上玫瑰豆沙同样用虎口向上收，
收口向下慢慢的滚圆，依次做好好摆放到烤盘中
用苏式月饼印章粘上水调和好的红曲粉印上印记
放入预热好的烤箱中180度分钟就可以啦！
成品图