面包材料，除黄油外全部混合，酵母最后挖坑埋进去，避开盐和糖，揉至扩展状态。
然后加入黄油，揉至完全扩展，即手套膜，能拉开薄而有韧性的膜
发酵至2倍大，手指粘干粉轻戳不塌陷不回弹或者缓慢回弹即可。
擀开一张大面片，喜欢吃巧克力酱的可以在这步抹上少许巧克力酱。
卷起来放入450g土司盒，进行二次发酵。发酵至6分满即可。
面包体发酵至4分的时候来制作蛋糕糊。不要提前做，蛋糕糊会消泡，看好你面团发酵的程度，争取蛋糕糊做好就直接能倒入模具开始烘烤。
牛奶加热筛入可可粉搅拌均匀，做成可可液，然后放凉备用。
取2个干净，无水无油的容器，将蛋黄和蛋白分离，蛋白放冷藏备用。
蛋黄中先加入砂糖搅拌，如果鸡蛋是冷藏的可以隔热水搅拌，砂糖融合即可，此时是粗大的气泡，如图。
然后来打发蛋白，蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入砂糖，电动打蛋器由高速转低速打发至湿性发泡，拎起单头是大弯钩状态，如图。
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，之前做好的可可酱也一起加入，将三者翻拌均匀
拌好的可可蛋糕糊倒入发酵好的面团吐司盒中。震出大气泡。
放入预热好的烤箱，上下175度，45分钟左右 15分钟时候观察蛋糕表皮如果已经结皮。取出用刀划一道口。然后立即放回继续烘烤至结束。
烤好后立刻取出脱模，放在烤网上晾至室温切片即可~~
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