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抹茶芒果盒子蛋糕(5/14)
将蛋清和蛋白分离到无油无水的容器里。接着加入牛奶和玉米油。然后手动打蛋器将蛋黄和玉米油，牛奶搅打混合均匀。
低筋面粉和抹茶粉过筛加入蛋黄液中，混合均匀至无颗粒。
选用合适的筛网将蛋黄糊过筛一下。
蛋清里加入几滴柠檬汁。打蛋器高速将蛋清打至鱼泡，然后低速边打边加入细砂糖。打发至能提起大弯勾即可。
将打发好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中，翻拌均匀。
将蛋黄糊倒入剩下蛋白中继续翻拌均匀。
卡士CO-726A微压蒸烤箱150度预热。将蛋糕糊倒入垫有油纸的烤盘中，轻轻震动一下，震去大气泡。
放入烤箱，150度烘烤30分钟。烤好后的蛋糕取出放凉网放凉。
装蛋糕的盒子洗干净，按照盒子的尺寸来切蛋糕片。
按照盒子尺寸切一片蛋糕片铺在盒子里。
30g细砂糖分3次加入淡奶油打发好，然后选择喜欢的裱花嘴在蛋糕片上挤上一层淡奶油。
芒果切小块，取适量铺在淡奶油上。
然后在放上一片蛋糕片，在挤上一层淡奶油就可以了。如果喜欢水果多一些可以再切一些芒果放在淡奶油上。