沙姜油•烤鸡酱料•烤肉蘸料•素斋豆腐必备—蜜桃爱营养师私厨(
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认识一下沙姜
沙姜都是泥巴,洗洗
第一遍洗,都是泥
多洗几次
洗干净的样子
有洁癖的我,牙刷刷一下表面泥
特别干净了
用厨房纸吸干水分
吸干
放入破壁机
放入油
油淹没沙姜
准备打碎
打碎中
这样细腻,即可
有些汁水出来了
导入小锅内
开火,中火
煮开,大概3-4分钟
放入盐6g,一点点糖
芝麻油60g
把芝麻油搅拌均匀
开始冒泡了
调整到小火,煮到有一些浮起,即可。
这个状态的沙姜泥,就ok了
罐子用开水烫过,除菌
导入芝麻油,封住沙姜
很漂亮,闻起来很香
趁热拧好瓶盖,倒扣,这样冷透后就密封了。
拍照,然后存储起来,冰箱冷藏。