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咸味乳酪包(12/13)
原材料
将中种的材料全部混合，揉成光滑面团；
在25~28度下发酵至2倍大；
将中种撕小块，和主面团除了黄油之外的材料混合揉至光滑，；
加入软化的黄油，揉至可以抻出坚韧的薄膜；
加入乳酪丁和巴旦木，低速揉至乳酪丁和巴旦木均匀分布在面团中；
将面团在25~28度静置30分钟；
将面团等分成3份，放入烤盘；
发酵至2倍大；
表面筛面粉；
将发酵好的面团放入预热好的烤箱，180度烤35~40分钟
成品
成品