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豆腐酿肉(4/13)
将豆腐切大块，用厨房用纸吸一下表面的水分。
平底不粘锅，加入少许的底油，放入豆腐块煎至四面金黄。
猪肉和香菇切成细末。
将猪肉、香菇末和葱姜末放入盆中。
加入适量的生抽、一点盐和料酒、淀粉，搅拌均匀。
取一块煎好的豆腐，用叉子在豆腐的表面挖一个洞。挖的时候要小心，不要把豆腐弄碎。
取适量的肉馅，塞到豆腐里，尽量表面圆滑一点。
酿好肉的豆腐上锅蒸15分钟。
锅里加入适量的底油，放入葱花爆香，加入半碗水和两茶匙的生抽。
倒入半碗淀粉水，将锅里的汤汁煮开，熬粘稠。
将汤汁浇到豆腐块上即可。
趁热吃吧，很是美味。
成品图