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我有剁椒，你有鱼嘛？(2/9)
鱼洗净，鱼身切2厘米左右宽的小段但不要把鱼肚子那个地方切断，去掉头尾。
把鱼身子盘成和圆圈，加上头尾给造个型。
剁椒和适量姜蒜末混合，均匀涂在鱼身上。
水烧开后，把鱼和加入了蚝油的蒸鱼豉油一起上锅蒸8分钟。关火后再焖8分钟。
出锅后，把蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上。
适量菜籽油烧到微微冒烟后均匀淋在鱼上。
一条肉质白嫩，鲜香扑鼻的剁椒鱼就做好啦！
无论是剁椒、蒸鱼豉油还是耗油都自带鲜味，所以不用另外放盐。只要鱼够新鲜，并且把肚子里那些黑膜和鱼血都完完全全的清洗干净，也完全不用担心会有鱼腥味。
白白嫩嫩哦！