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让鸡蛋特别滑嫩的韭菜盒子做法(2/14)
所需食材如下图
面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。
揉成面团
和好的面团醒发10分钟以上。
鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。
锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。
韭菜切末。
韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。
再加入炒好的鸡蛋和虾皮。
醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。
将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。
包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。
锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。
小火煎至两面金黄即可。