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曲奇燕麦杯#网红美食我来做#(
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黄油提前软化,用手指可以轻松按压下去就可以了。
加入细砂糖打到发白,体积稍微蓬松。
加入红糖打匀。红糖有颗粒的话可以压碎。
加入盐,蛋黄打匀。
筛去低筋面粉,压拌均匀,无干粉即可,粉可以预留一些,看面团的干湿状态适当增减。
加入耐高温巧克力豆,带上手套,用手压拌均匀。
揉好的面团用保鲜膜包住,放冰箱冷藏松弛30分钟。
松弛好的面团分成7等份,这个可以根据杯子的大小调整数量。整理到耐高温纸杯中,如图。
放入烤盘中。
烤箱上下火175度预热好,全程烘烤25分钟,中途盖锡纸。
把黑巧克力隔热水融化。
烤好的曲奇杯晾凉后,撕掉外层的纸杯。
内壁涂抹上巧克力,这样装牛奶或其他液体时才不会漏出。
倒扣在巧克力里面,让杯口沾满巧克力。
再沾满燕麦片。
密封冷藏冷藏10分钟,巧克力凝固定型。