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古早味芋头饼｜香酥醇厚(2/7)
芋头洗净去皮，切小块备用
起锅烧水，水开后放入芋头，蒸30-50分钟，芋头熟透即可
将煮好的芋头压成泥，加入白砂糖和猪油，混合至猪油融化 想要芋泥颜色好看点，可以加点紫薯粉
混合好的芋泥用两片饼干夹住，按压整齐，边缘滚上一圈白芝麻
鸡蛋打散，加入20g水混合均匀
取芋头饼在蛋液里快速泡一下，捞出
起锅热油，放入芋头饼，炸至表面颜色变深即可 油炸的过程中，全程中小火，不要大火，不然容易焦