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巧克力裂纹曲奇(7/11)
首先把黄油和巧克力称好 放到一个容器里面 隔水融化 一定小心不要把水溅到盆里
黄油和巧克力融化后 放入白砂糖 搅拌至白砂糖融化
之后 分两次加入蛋液 第一次搅拌均匀后再继续放蛋液
这是搅拌后的样子 呈粘粘的糊状 之后筛入面粉 可可粉 泡打粉 这一步忘记拍了 搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时
一小时之后取出面团 用手搓成大小差不多的小团子
均匀的裹上糖粉 每个小团子之间一定要留好距离 里面有泡打粉 会变大 防止粘到一起
烤箱170度 热风烘烤模式 15分钟 小团子一点一点变大 慢慢裂开
裂开之后非常好看
咬一口 外面脆脆的 浓浓的巧克力味
再筛一层糖粉
装到盒子里保存