首先把鸡爪放大碗中加水放适量盐泡半个小时，然后鸡爪冲洗干净，鸡爪放锅里加冷水放两片姜盖上锅盖大火煮开转中火煮十五分钟，准备调料 ，醋 盐 白糖 酱油 白胡椒 小米椒切圈 泡椒切丁 甜辣酱 是拉差 都放小碗里 搅拌均匀备用 ，鸡爪煮熟关火捞出在冲洗干净沥干改成小块。拿个大碗放入切好的鸡爪 ，把之前的调料汁倒进碗里 用筷子搅拌均匀 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两三个小时 ，也可以过夜。

很开胃