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榨菜(4/4)
羊角菜清洗干净，切丝放入盐（比炒菜的盐多些）腌制1小时
用纱布包好（我用白布缝了两个口袋）绑起来挤干水分，放到隔网上，用重物放上面压一个晚上，压出水分，压的越干越好
倒入干净容器里，放适量辣椒粉（依个人口味，我放的麻辣辣椒粉）抓拌均匀，坛子保证无水无油，放进去压紧，腌制7一10天，榨菜就做好了
自己做无添加，口感脆爽