#太太乐鲜鸡汁蒸鸡原汤#鸡茸菜羮(17/19)
准备两棵油菜和一片鸡胸肉
油菜焯水捞出过冷水
油菜捏出水份
用绞肉机绞成菜末备用
鸡肉用绞肉机绞成肉泥，没有绞肉就用刀剁成肉泥
鸡肉加入10g鲜鸡汁，少许生抽和生粉，再打入两个鸡蛋
将所有材料搅拌均匀备用
500ml清水和30g鲜鸡汁，加入少许黄酒烧开
这期间准备适量的生粉水
鸡肉糊倒入锅中用铲子拔散
烧开后倒入一大匙油搅拌均匀
最后倒入生粉水勾芡即可
用一个大汤碗盛出鸡茸羹备用
锅里重新倒入少许油烧热
准备250ml水加入鲜鸡汁15克
鸡汁水倒入油锅中烧开
调适量生粉水倒入烧开
加入油菜末拌匀即可
油在倒在鸡茸羹的一半面上，食用时两煮拌匀即可。