奥利奥饼干去掉夹心，压碎，加入融化的黄油混合均匀。4寸学厨KT慕斯模具放置在盘子里，下面包上锡纸，把黄油饼干碎压紧在底部，放入冰箱冷藏半小时使凝固。
吉利丁用冷水泡软，再放入20毫升酸奶，隔水加热使吉利丁融化。
火龙果用料理机打成泥，加入一半淡奶油，再加入一半吉利丁液，混合均匀。
火龙果慕斯糊倒入到模具里面，放入冰箱里冷藏一会，使慕斯糊略略凝固。
再把剩下的一半淡奶油、吉利丁液和酸奶混合均匀，再倒入模具。再送入冰箱冷藏2个小时以上，使慕斯凝固。
凝固好的慕斯用吹风机吹模具四周，大约30秒就可以轻松脱模了。
把学厨KT慕斯模具的表情卡放在在表面，用耐潮可可粉筛出表情。
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