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茼蒿木耳炒鸡蛋(3/6)
准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。
加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。
放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。
放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。
放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。
像模像样的一盘菜，别看是“东拼西凑”的，味道可真不逊色。