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香菇焖鸡腿(2/8)
食材准备
用刀从上至下在琵琶腿上深深地划一刀,深至骨头即可 刀贴着骨头旋转一周,再剔除关节处连接,即可分离出鸡肉
将分离出的鸡肉切丁,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉搅拌均匀,保鲜膜盖住,腌制15分钟以上
香菇去蒂,清洗干净后切片备用;香葱切葱花备用
炒锅烧热后,入油,油温微热时,滑入腌制好的鸡肉,快速翻炒,炒至变色即可盛出,备用
锅中放入适量油,倒入备好的葱花,炒香。倒入香菇,调入生抽、盐、糖,翻炒均匀
倒入炒好的鸡肉,翻炒均匀
加入温水,水量为全部食材的8分满即可,大火烧开后,小火焖10分钟,大火收汁出锅食用即可