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三色蔬菜粘米糕|老板新品中式蒸箱S228定制食谱(4/9)
准备食材。
100克胡萝卜切丝加100克水榨成汁，紫甘蓝同样切丝加100克水榨成汁，然后加入粘米粉，大约200克水兑70克左右的粉，分成三份，搅匀。
准备一个耐热容器，铺上油纸，先倒入一半橙色粘粉糊。
将其放入老板中式蒸箱S228内，选择【营养蒸】模式，90度蒸50分钟。
将粘米粉糊放入老板中式蒸箱中，因为我这个糕要做五层，所以每蒸十分钟凝固后就取出放另一种面糊，先按暂停键，放入面糊后再按一下蒸箱继续运行。
从侧面可以看到粘米糕很漂亮的层次。
做面食对工具的要求很高，用蒸锅或者普通的蒸箱蒸制，冷凝水会破坏口感和卖相。这款老板中式蒸箱S228采用底部双核加热管和U型辅热带协同加热，保证箱体内温度恒定，蒸汽量大，蒸制过程保存食材的原汁原味，还能够完美保留食物的营养价值。 蒸好的粘米糕取出放晾，揭去油纸。
完美，看着好想咬一口！摆盘完成就好了。
这款粘糕口感湿润，老少皆宜。