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汤种法糖渍橙皮面包(1/20)
首先准备汤种：面包粉105加入开水105克。
用筷子混合均匀后放凉后备用。（汤种没有冷藏过夜，放凉后直接使用的。）
准备面包材料。
将除糖渍橙皮之外所有材料放入面包机桶内。
然后移入东菱1352AE-3C面包机中，使用发面菜单进行和面。
和面25分钟时放入糖渍橙皮。
28分钟后面团和面完成。
检查面团状态。
然后将面团整理好后重新放入面包机中，选择发酵菜单进行发酵，时间为30分钟。
30分钟后面团发酵完成。
取出面团进行排气，然后平均分成4份。
接着分别滚圆。
放入学厨11寸正方形不粘烤盘中，放入烤箱中进行二次发酵，时间为40分钟左右。（烤箱中加一碗温水保温）
发酵完成后取出，表面筛一层干粉。
用刀片划出自己喜欢的花纹。
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管145度，下管170度，时间为28分钟。
烘烤完毕后取出。
成品图。
展示图。
展示图。