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红丝绒奶油海绵小蛋糕(2/22)
准备红丝绒蛋糕材料。
提前将低筋面粉和红曲粉过筛进行混合。
将鸡蛋和细砂糖放入一个干净的盆中。
用电动打蛋器进行全蛋打发，打至提起打蛋器蛋液滴落纹路不马上消失。
加入过筛好的粉类。
用硅胶刀翻拌均匀。
玉米油和牛奶倒入一个干净的容器中。
用手动打蛋器搅打均匀。
倒入混合好的红丝绒蛋糕糊中。
再次用硅胶刀翻拌均匀。
模具中放入纸模。
裱花袋用一个大小合适的瓶子撑开。
将红丝绒蛋糕糊倒入裱花袋中。
挤入学厨蛋糕模具中。
放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为25分钟左右.
烘烤结束后取出晾凉。
淡奶油加入细砂糖进行打发，打发至纹路清晰。
裱花嘴装入裱花袋中，我用的学厨8齿裱花嘴。
将奶油装入裱花袋中。
挤在小蛋糕表面。
然后进行简单装饰，成品图。
展示图。