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银耳芋头桂圆粥(2/7)
准备好需要的食材。
银耳泡发洗净后斩成小段，砂锅里放入足量清水，加入银耳煮沸再转小火先炖煮半小时。
半小时的时间，银耳可以出胶，但还不够软。一般来说50分钟左右，银耳就能融化的非常细腻了，我父母喜欢银耳化的比较开，汤汁胶质更多的口感，所以一般我会用砂锅煲足一小时左右。
接着放入桂圆干和切好的芋头块。
这个过程中加入适量冰糖，用这种黄冰糖比较好。黄冰糖是没有经过脱色处理，较原始的冰糖，甘蔗成分保留比较多，相对白色冰糖来说，营养更丰富。
我用小火慢炖了25分钟，芋头也软呼呼的，这时候就关火出锅了 。
砂锅的保温效果特别好，关火后我加入一小把干桂花，拌匀后再焖个十分钟，再盛出来就满厨房的浓郁桂花香，馋的家人都等不及要赶紧喝上一碗了。