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萝卜炖酥肉(4/20)
一大家人周末聚会，代替老爸简单的露一手，没有准备那么充分。等过年，我再精心准备一桌年夜饭，保证舌头都给他们吞掉，哈哈
准备食材
葱切碎，白萝卜去皮切块。
先炸酥肉。五花瘦肉先切片，再切条。
打入一个鸡蛋，倒少量料酒，些许白胡椒粉
一点盐和鸡精，少许淀粉
搅拌均匀后再加入少量淀粉。
每次少量加入，搅拌均匀。直到面糊变得粘稠，肉条均匀裹上面糊不低落的程度。
锅中热油，油稍微多一点。炸酥肉后的又也可以用来炒菜，不浪费的。
理顺肉条，一条一条下入锅中。凝固后用筷子拨动防止粘连。
炸至金黄，捞出。
这是炸第一遍的样子。
锅中油继续烧热，倒入第一遍炸好的酥肉，复炸一遍。
炸至焦黄酥脆捞出。
这是炸第二遍的样子，香气扑鼻。已经可以吃了，是下酒零食哦！
取一口大汤锅，水烧开后放入几片姜片，倒入炸好的酥肉。水再次开后盖上盖子，转中小火慢炖。
大概半小时左右，加入适量盐，鸡精调味。
倒入白萝卜，转大火。盖上盖，汤再次开后，转中小火继续慢炖。
炖到酥肉膨胀，萝卜软烂，试试味道，酥肉本身有味道，只要汤有味道无需再放盐。萝卜本身也有回甜。 撒上葱花，来吃吧！
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