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玫瑰绿豆糕——老板电器新品中式蒸箱S228食谱(2/19)
准备好食材，这里的脱皮绿豆需要反复洗净后，加入清水，净泡24小时；
把玫瑰花干取下花瓣备用；
净泡好的脱皮绿豆，沥干水分，倒入蒸盘，铺匀，把蒸盘放入蒸箱；
启动老板电器新品中式蒸箱S228，选择“蒸”功能；
蒸箱调至【营养蒸】模式，温度设置100 ℃，时间设定为20分钟，然后启动蒸箱；
蒸箱结束提示音响后，戴好防烫手套将蒸盘取出；脱皮绿豆蒸好以后比较干燥一点不黏糊。
把蒸好的绿豆放在过滤网上用勺子碾压过筛，或者可以用料理机打碎；
过筛后的绿豆蓉很细腻，有入口即化的口感；
在不粘锅里放入黄油，加热使其融化，全程小火；
加入绿豆蓉翻炒；
炒至绿豆蓉与黄油融合；
加入麦芽糖再次炒至融合；
然后加入白砂糖翻炒；
炒至能抱成团即可，整个过程不需要太久，因为老板电器新品中式蒸箱S228在加热过程中，全程无冷凝水产生滴落食物表面，绿豆蒸完之后保持干燥状态，只要把几种食材混合即可，不需要像传统炒豆馅那样炒很久；
最后加入玫瑰花瓣，拌匀即可；
取40克玫瑰绿豆蓉揉成球；
在模具里刷一层熟油，把绿豆球放进去，压实；
然后把模具倒扣，玫瑰绿豆糕就做好了；
按照同样的方法可以做出不同花型的绿豆糕。