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#网红美食我来做#荷叶饼夹(9/9)
全部材料,拌匀后,揉成光滑面团。
平均分成每个剂子40克,排气,揉圆,压平。
擀成牛舌状。
刷薄油
对折
用新的梳子,压出线条。
如图压出线条。
再用小切刀,每条线的位置往里推一推。 全部做好后,夏天发酵一个小时,冬天烤箱30度发酵一小时,蒸十分钟。 发酵是要观察面团发大,发轻,轻按回弹,便可以蒸了。
夹个煎肉和蔬菜,香极了。