排骨萝卜煲(
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准备好食材,排骨用清水泡三个小时,去除血水
萝卜切滚刀块
锅中放入凉水,加入两片姜,一段葱,放入排骨,烧开
水开撇出浮沫,直至干净
排骨捞出控干水分
锅中放油,加入姜片八角爆香
加入排骨翻炒,放入两勺料酒,
砂锅中放入清水,炒好的排骨,葱段,大火烧开
水开如果有浮沫撇去,水一定要加够,中间不要再放水
大火煮够半个小时,加入白萝卜继续煮
再煮半个小时,加入山楂
再煮十分钟,捞出山楂和葱段,加入枸杞,焖五分钟
撒上葱花,香油,盐适量调味
出锅开吃