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家常武昌鱼，滋补不上火(4/7)
备好食材。武昌鱼去鳞、去腮、去内脏、去黑膜，冲洗干净；备好调料，大蒜去皮，一切两半
在武昌鱼两侧打上花刀，用白胡椒粉、姜丝、料酒、盐，腌制10分钟
九阳轻奢派炒锅放植物油，油温5成热，放入武昌鱼，中火两面煎黄后，顺着锅壁倒入香醋
盖上锅盖，焖20秒左右
倒入开水，放入花椒、八角、姜片、大蒜、白糖、盐、味极鲜酱油，改中小火烧制
汤汁还剩少许，微微亮出明油，即可关火装盘
咸鲜味美，非常好吃