四色小米软饼 宝宝辅食食谱(4/11)
参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:面粉50克、四色小米粥60克、苹果50克、鸡蛋1个 辅料:植物油 操作时间:15分钟 难度分析:初级
苹果洗净,削去外皮。
切成细碎的小丁。 *苹果丁要根据宝宝咀嚼能力去调整性状。咀嚼能力比较强的话也可以直接用切成丝哦。
切好的苹果丁,加入四色小米粥中。
继续加入普通面粉。 *普通面粉就是中筋面粉,这里也可以用低筋面粉来代替,但尽量不用要高筋面粉,以免筋度过高口感过硬。
打入1颗鸡蛋。
用筷子将所有材料,搅拌均匀。 *这一步要将面粉充分搅拌开,避免成坨,影响口感。 *我用的米粥本身比较稠,姐妹们要根据实际情况去调整面粉的用量,只要确保最后调好的面糊状态如图上这样,稠稠的不易滑落就对啦~
起锅开小火,刷一层薄薄的食用油。舀入面糊,整理成饼状。 *一定要用小火来煎。如果火大了,小饼容易变焦。
一个一个摊成均匀的小圆饼,小火慢煎,先煎至一面定型。 *面糊逐渐凝固后,可以用铲子轻轻推动一下,如果很容易推动就证明已经煎定型了,就可以翻面了。
翻面,再煎2分钟,直至两面都凝固成型。
金灿灿的小米苹果饼做好啦!软软的,简直是宝宝的最爱。