煮熟米饭。 煮饭大约30分钟，这期间可以完成如下准备工作： 1. 熟玉米搓粒 2. 上海青洗净切碎 3. 香肠切碎 4. 虾解冻，剥皮去虾线，洗净 5. 炒两个鸡蛋

煮熟的米饭凉一会儿，可以把水蒸气散发出去。 放入炒锅中，煸炒几下，加入油，翻炒，加入前面准备好的材料，陆续放入炒锅中，和米饭炒匀。加入生抽和盐适量，继续翻炒。