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肉桂面包卷(21/21)
把高粉、糖、盐、酵母等粉类放入搅拌桶里混合均匀
再把除黄油外的所有液体，放入桶里，搅拌均匀。
厨师机四档，中高档揉面
基本8分钟以后，能揉成一个光滑的、能拉出粗膜的面团，此时放入软化的黄油，继续四档揉面。
再一个8分钟，基本就可以揉出薄膜了。
放在温暖处发酵至有原来的两倍大，用手指在中间戳一个洞，洞不会回缩、塌陷就是发酵好了。
发酵好的面团，揉圆后盖上保鲜膜，进行15分钟中间醒发。
随后用擀面杖擀成长方形（可以把面团一分为二，更便于操作）。
黄油20g，熔化成液体后，刷在面片表面。
最前面留一小段不要刷。
肉桂粉和细砂糖混合均匀。
均匀撒在涂抹了黄油的面片上，同样最前面一段不要撒。
然后从另一边开始卷过来。
没涂黄油的一端可以刷一点全蛋液，帮助粘合。
卷好后，切成12份。
切好的面团横切面朝上放入纸托内。
准备进行二发，如果是烤箱发酵的话，记得在烤箱内放一碗热水。
发酵时间一小时左右，发至有原来的两倍大。
预热烤箱，面团表面刷上全蛋液，180度，10分钟（具体的时间、温度，还请根据自家烤箱灵活设定）。
完成。
完成。