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麻辣干拌手擀面(9/13)
食材。
金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中少量多次加入210克的水，和成面团，饧十五分钟。
饧面的时间将花生粒放入铁锅中小火焙熟。
焙熟出香的花生粒剁碎备用。
炒锅烧油，下绞肉炒熟，调入酱油。
加一点热水煮一下，最后收汁，做成肉臊子，小葱切成葱花。
醋中加入少量凉白开稀释，然后和蚝油、白砂糖调成汁。
饧好的面擀开成大的薄厚均匀的面片，稍微偏厚一点好吃。
擀好的大面片切成细面。
汤锅烧水煮面。
成品
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