莲藕去皮刨成丝再剁成末，葱洗净切末，开洋切小粒（忘记拍图片了）。把所有材料和肉末一起，放盐，生抽，胡椒粉，少许糖，酒，顺一个方向调上劲，最后加少许香油（芝麻油）再调一下。接下来可以放冰箱稍微冷藏一下，过10几分钟后拿出来。
接着就是做丸子了，用手抓自己合适的量，在两只手上来回摔打几下，这样肉丸会上劲，之后更有口感，一个个做好放油纸上待用。
热锅后放适量油，这里油不需要太多，丸子里有油，煎的时候会出油的，中火慢慢煎黄色捞出。
全部煎好了，是不是很有食欲呢
一次性可以多做几个，很多种吃法哦，可以放汤里，可以火锅里吃，可以红烧狮子头，我做的是糖醋狮子头。
豌豆提前焯水备用。锅内底油加入番茄酱，糖，醋，水，熬成汁儿，淋在装好盘的狮子头上，最后撒上豌豆点缀，大功告成。欧耶！
配上西兰花，水煮香螺，一碗紫米饭，是不是很完美，哈哈。
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